【キューピー3分クッキング】かじきの春巻きのレシピ・小林まさみ|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】かじきの春巻き

キューピー3分クッキングのレシピ・かじきの春巻き

かじきの春巻き

料理名 かじきの春巻き
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/3/15(水)
2023/3/15の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、小林まさみさんにより「かじきの春巻き」のレシピが紹介されました。かじきの上にマヨネーズを絞ることで、コクとうまみをプラス。リッチな味わいになります。

かじきの春巻きの材料(2人分)

春巻きの皮 6枚
かじき 2切れ(180~200g)
小さじ1/3
大さじ1
ベーコン 3枚(40g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
青じそ 6枚
こしょう 少々
マヨネーズ 適量
のり
小麦粉 大さじ1
小さじ2

かじきの春巻きの作り方・レシピ

  1. かじき2切れ(180~200g)は細長い棒状になるように1切れを3等分に切ります。塩小さじ1/3、酒大さじ1をからめ、室温に10分ほどおいて汁気をふきます。
  2. ベーコン 3枚(40g)は長さを半分に切ります。玉ねぎ1/4個(50g)は縦薄切りにします。
  3. のりの小麦粉 大さじ1・水 小さじ2をよく混ぜておきます。
  4. 春巻きの皮(6枚)1枚を、角が手前になるようにおきます。中央に青じそ(6枚)1枚をおき、ベーコン1切れ、玉ねぎの1/6量、かじき1本の順にのせます。
    こしょう少々をふり、かじきの上にマヨネーズを細く1本絞ります。
    手前の皮をかぶせてひと巻きし、左右を折ります。皮の向こう側の縁に(3)ののりをぬり、最後まで巻いてとめます。同様にして6本作ります。
  5. フライパンに油を2㎝深さに入れて160℃に熱し、(4)を入れ、ときどき返しながらきつね色になるまで6~7分揚げます。

POINT

かじきの上にマヨネーズを絞ることで、コクとうまみをプラス。リッチな味わいになります
春巻きは中に油が残らないように、バットの縁に立てかけるように置き、油をよくきりましょう

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