【ミキティダイニング】お刺身が美味しくなるブライン液

お刺身が美味しくなるブライン液
| 料理名 | お刺身が美味しくなるブライン液 |
| 番組名 | ミキティダイニング |
| 料理人 | 藤本美貴 |
| 出演者 | 庄司智春(品川庄司) |
| ゲスト | 桐山照史 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/10/18(土) |
お刺身が美味しくなるブライン液の材料(作りやすい量)
| お刺身(マグロなど) | 適量 |
| 砂糖 | 10g |
| 塩 | 10g |
| 水 | 200ml |
| 氷 | 適量 |
お刺身が美味しくなるブライン液の作り方・レシピ
- 砂糖、塩、水を混ぜ、氷を入れたところにお刺身を5分ほど漬け、水気をふき取ります。
POINT
ブライン液に漬けることで、生臭さを消して、旨味や食感の良さがアップ
タグ:庄司智春(品川庄司), 桐山照史, 藤本美貴






