【ミキティダイニング】お刺身が美味しくなるブライン液

お刺身が美味しくなるブライン液
料理名 | お刺身が美味しくなるブライン液 |
番組名 | ミキティダイニング |
料理人 | 藤本美貴 |
出演者 | 庄司智春(品川庄司) |
ゲスト | 桐山照史 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2025/10/18(土) |
お刺身が美味しくなるブライン液の材料(作りやすい量)
お刺身(マグロなど) | 適量 |
砂糖 | 10g |
塩 | 10g |
水 | 200ml |
氷 | 適量 |
お刺身が美味しくなるブライン液の作り方・レシピ
- 砂糖、塩、水を混ぜ、氷を入れたところにお刺身を5分ほど漬け、水気をふき取ります。
POINT
ブライン液に漬けることで、生臭さを消して、旨味や食感の良さがアップ
タグ:庄司智春(品川庄司), 桐山照史, 藤本美貴