豚ときくらげの卵炒め
| 料理名 |
豚ときくらげの卵炒め |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 |
笠原将弘 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2022/5/24（火） |
2022/5/24のフジテレビ系【ノンストップ】の
笠原将弘のおかず道場では、
笠原将弘さんにより「
豚ときくらげの卵炒め」のレシピが紹介されました。にんにく風味の卵でパンチのある味に変身！
豚ときくらげの卵炒めの材料(4人分)
| 豚こま切れ肉 |
300g |
| 生きくらげ |
150g |
| 卵 |
4コ |
| 長ねぎ |
1本 |
A
| 砂糖 |
大さじ2 |
| しょうゆ |
小さじ2 |
| にんにく(すりおろす) |
小さじ1 |
B
| 酒 |
大さじ3 |
| オイスターソース |
大さじ2 |
| 砂糖 |
小さじ2 |
| 一味唐辛子 |
少し |
豚ときくらげの卵炒めの作り方
- 生きくらげ150gはかたい軸を除き、一口大に切ります。長ねぎ1本は斜め薄切りにします。
ボウルに卵4コを割り入れ、Aの砂糖 大さじ2・しょうゆ 小さじ2・にんにく(すりおろす) 小さじ1を加えてよく混ぜ合わせます。
- 豚こま切れ肉300gにかたくり粉適量をまぶします。
- フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、1の卵液を流し入れます。木べらで大きく混ぜ、ゆるく固まったら取り出します。
- 3のフライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、2の豚肉を炒めます。火がとおったら1のきくらげと長ねぎを加えて炒め合わせ、3を戻し入れてさっと炒め合わせます。
- Bの酒(大さじ3)・オイスターソース(大さじ2)・砂糖(小さじ2)・一味唐辛子(少し)を加えて味をつけ、バター20gを加えて全体に炒め合わせます。
