【ノンストップのレシピ】菊池流酢豚・今すぐできるランクアップキッチン・菊池晋作

【ノンストップ】菊池流酢豚

菊池流酢豚

2024/6/19のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、『深川中華 Shin』・菊池晋作さんにより「菊池流酢豚」のレシピが紹介されました。

片栗粉・水

各小さじ2

ゴマ油

小さじ1

豚肉(または豚バラ)焼き肉用肉150gは長ければ5～6cm長さに切ります。塩、コショウ各適量をふり、片栗粉適量をたっぷりつけて、しっかりはらいます。
タマネギ1/4個はひと口大に切ります。パプリカ(赤)1/3個はヘタと種を除いてひと口大の乱切りにします。
アスパラ1本は根元のかたい部分を除き、4～5cm長さに切ります。
フライパンにサラダ油大さじ1を強火で熱し、①を並べて焼きます。
こんがりとしたら返して端に寄せ、あいたところに②を加えて炒めます。一度取り出します。
③のあいたフライパンに混ぜ合わせたAの酢(大さじ4)・水(1/4カップ)・砂糖(大さじ3)・トマトケチャップ(大さじ2)・レモン汁(小さじ2)・中濃ソース(大さじ1/2)・イチゴジャム・梅肉(各小さじ1)・塩(ひとつまみ)を入れて沸かします。
一度火を止めて混ぜ合わせたBの片栗粉・水(各小さじ2)を加えます。
全体を混ぜ合わせたら再び火をつけ、混ぜながらしっかりととろみをつけます。
③を戻し入れて全体にからめ、ゴマ油小さじ1を回し入れ、器に盛ります。

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￥1,760 (2025/10/30 21:56 GMT +09:00 時点 - )