【ノンストップ】肉豆腐
肉豆腐
| 料理名 | 肉豆腐 |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 今すぐできるランクアップキッチン |
| 料理人 | 吉岡英尋 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/3（水） |
2025/12/3のフジテレビ系【ノンストップ】の今すぐできるランクアップキッチンでは、なすび亭・吉岡英尋さんにより「肉豆腐」のレシピが紹介されました。
肉豆腐の材料(2～3人分)
| 牛肩薄切り肉 | 200g |
| 豆腐(木綿) | 1丁(400g) |
| 長ネギ | 1本 |
| 牛脂 | 1個 |
| 砂糖 | 60g |
| しょうゆ | 1/4カップ |
A
| 水 | 2と1/4カップ |
| しょうゆ・みりん | 各1/4カップ |
| 長ネギの青い部分(小口切り) | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
肉豆腐の作り方・レシピ
- 豆腐は8等分に切ります。長ネギは斜め切りにします。
- フライパンに牛脂を溶かし、牛肉を並べて中火で焼きます。
砂糖を入れてなじませ、しょうゆを加え、少し赤みが残るくらいで一度取り出します。POINT牛肉は一度取り出してうまみアップ
- ②のあいたフライパンに①の長ネギを入れて軽く炒めます。
Aの水(2と1/4カップ)・しょうゆ・みりん(各1/4カップ)を加えたら豆腐を加え、火にかけます。
沸騰したらアクを除いて弱火にし、落としぶたをして10分ほど煮ます。POINT濃いめのしょうゆとみりんで味染み
- ②の肉を戻し入れ、再びフタをしてさらに2～3分煮ます。
- 器に盛って長ネギの青い部分をのせ、七味唐辛子をふります。
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