【ノンストップ】ホタテジャガ
ホタテジャガ
| 料理名 | ホタテジャガ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年4月26日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテジャガ」の作り方を紹介していました。ほくほくの新じゃがをバターと青のり風味豊かに！
ホタテジャガの材料(2人分)
| ベビーホタテ(ボイルずみ) | 10コ |
| 新じゃがいも | 小8コ |
| インゲン | 4本 |
| にんにく | 1かけ |
| 塩 | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
A
| 水 | 1/2カップ(100mL) |
| みりん | 大さじ1.5 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 昆布茶 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 粗びきこしょう(黒) | 適量 |
ホタテジャガの作り方
1.インゲン(4本)はヘタを除いて半分に切ります。にんにく(1かけ)はみじん切りにします。
2.新じゃがいも(小8コ)は塩少しを加えて水からやわらかくなるまでゆで、ザルに上げます。
3.フライパンにサラダ油(大1/2)を弱火で熱し、1のにんにくを炒めます。香りが立ったら、ベビーホタテ(ボイルずみ 10コ)、1のインゲンを加えてさっと炒めます。
4.Aの水(1/2カップ(100mL))・みりん(大さじ1.5)・酒(大さじ1)・昆布茶(小さじ1)を加え、弱火で2～3分煮ます。
5.2のじゃがいもを加えて中火で炒め合わせます。塩少しとバター(10g)を加え、全体にからめます。
器に盛り、粗びきこしょう(黒 適量)をふります。
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