【ノンストップ】ホタテのクリームシチュー
ホタテのクリームシチュー
| 料理名 | ホタテのクリームシチュー |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/1/7（火） |
ホタテのクリームシチューの材料(4人分)
| ボイルホタテ | 12個 |
| タマネギ | 1個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| シメジ | 1パック |
| インゲン | 8本 |
| 長イモ | 200g |
| 切りもち | 4個 |
| バター | 20g |
| 塩、コショウ | 各適量 |
A
| だし汁 | 2カップ |
| 薄口しょうゆ・みりん | 各大さじ3 |
| 牛乳 | 2カップ |
ホタテのクリームシチューの作り方・レシピ
- タマネギは薄切りにし、ニンジンは乱切りにします。シメジは根元を除いてほぐします。
インゲンはヘタを除き、2～3等分に切ります。 - 長イモは皮をむいてすりおろします。ホタテは水気をふきます。もちは半分に切ります。
- フライパンにバターを中火で溶かし、②のホタテ、①を入れて塩、コショウ各少しをふり、炒めます。
しんなりしたらAのだし汁(2カップ)・薄口しょうゆ・みりん(各大さじ3)を加えてひと煮立ちさせ、フタをして弱火で5分ほど煮ます。 - 牛乳と②のもちを加え、もちがやわらかくなるまで煮ます。
POINT
もち入りシチューで食べ応えをアップ
- ②の長イモを加え、かき混ぜながらとろみがつくまで煮ます。仕上げに塩、コショウ各少しで味を調えます。
POINT
とろろをホワイトソースの代わりに使う
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