【ノンストップ】チーズキムカツ
チーズキムカツ
| 料理名 | チーズキムカツ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 料理人 | 国兼亜紀子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2015年2月24日（火） |
サク、ジュワ、とろ～りミルフィーユカツ
ミルフィーユカツで有名な「キムカツ」をご家庭で簡単に出来る！とノンストップ！では、１番人気の「チーズキムカツ」の作り方を紹介していました。ポイントは、砂糖水で肉同士が密着し水分の蒸発を防ぎ、お肉をふっくらジューシーに仕上げるところ。とろ～りとろけるチーズも魅力的な一品に！
チーズキムカツの材料(１人分)
| 豚ロース薄切り肉 | 7枚 |
| スライスチーズ | 1枚 |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 水 | 200cc |
| 砂糖 | 適量 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 2個分 |
| パン粉(生) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
チーズキムカツの作り方
1、まな板の上に豚ロース薄切り肉(7枚)をならべて塩、コショウ(各適量)をふり、水(200cc)と砂糖(適量)を合わせた砂糖水を手でまんべんなくつける。
※砂糖水でお肉をふっくらジューシーに!
–
2、1の豚肉を脂身を互い違いに重ねて、半分の厚みでスライスチーズ(1枚)を折りたたんでのせ、残りの豚肉を重ねる。
※脂身を互い違いに重ねて厚みを均等に!
–
3、2を薄力粉(適量)、溶き卵(2個分)、パン粉(生 適量)の順に衣をつける。
–
4、180度に熱した揚げ油(適量)に3を入れて、動かさずに肉は動かさずに、2～3分たったら裏返す。
–
5、油から揚げ、バットのふちに立てかけるようにして油をきる。
※揚がったら縦置きでサクサクに!
–
6、5を食べやすい大きさに切って、器に盛り、チーズキムカツの完成。
