【ノンストップ】タケノコとホタテの青のりクリームパスタ
タケノコとホタテの青のりクリームパスタ
| 料理名 | タケノコとホタテの青のりクリームパスタ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/5/5（金） |
タケノコとホタテの青のりクリームパスタの材料(2人分)
| スパゲティ(1.6mm) | 160g |
| タケノコ(ゆでたもの) | 1～2本(150g) |
| ホタテ貝柱(刺身用) | 6個(180g) |
| ニンニク | 1かけ |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| コショウ | 適量 |
| 生クリーム(35%) | 3/4カップ |
| 青のり | 大さじ1 |
A
| ワサビ、水 | 各大さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
タケノコとホタテの青のりクリームパスタの作り方・レシピ
- タケノコ(ゆでたもの)1～2本(150g)は穂先は4～5cm長さ、1cm厚さのくし形切りに、残りは5mm厚さのいちょう切りにします。
ホタテ貝柱(刺身用)6個(180g)は縦2～4等分に切ります。ニンニク1かけはつぶします。 - 鍋に湯を沸かして塩適量を加え、スパゲティ(1.6mm)160gを袋の表示時間より1分短くゆでます。
- フライパンに①のニンニクとオリーブオイル大さじ1を入れて中火で熱し、タケノコを並べて両面に焼き色をつけます。
- ①のホタテとバター20gを加え、白ワイン大さじ2を回しかけてさっと炒め、コショウ適量をふります。
- 生クリーム(35%)3/4カップを加えて強火で煮立て、②のスパゲティを湯をきって加えます。
塩小さじ1/4、ゆで汁1/4カップを加えて炒め合わせます。 - 青のり大さじ1を加えて混ぜ、器に盛ります。
Aのワサビ、水(各大さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ1と1/2)は順に混ぜて添え、好みでかけていただきます。
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