【ノンストップ】スルメイカの夏野菜ソースがけ
スルメイカの夏野菜ソースがけ
| 料理名 | スルメイカの夏野菜ソースがけ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/22（火） |
スルメイカの夏野菜ソースがけの材料(4人分)
| スルメイカ | 2ハイ |
| キュウリ | 1本 |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| 塩、酒 | 各適量 |
| タマネギ | 1/2個 |
A
| サラダ油、酢 | 各大さじ2 |
| 薄口しょうゆ、はちみつ | 各大さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
スルメイカの夏野菜ソースがけの作り方・レシピ
- キュウリ1本は塩適量をまぶして板ずりし、さっと洗って5mm角に切ります。パプリカ(赤)1個はヘタと種を除き、5mm角に切ります。タマネギ1/2個も5mm角に切ります。
- ボウルに①を入れてAのサラダ油、酢(各大さじ2)・薄口しょうゆ、はちみつ(各大さじ1)・豆板醤(小さじ1)を加えてあえ、冷蔵庫で冷やしておきます。
- スルメイカ2ハイは足を引っぱりながらワタごと引き抜き、軟骨を取り除きます。胴は5mm幅の輪切りにし、足は2本ずつに切り分けます。
- 鍋に湯を沸かして塩、酒各適量を加え、③を入れて火を止めます。
- さっと混ぜ合わせてザルに上げ、水気をきります。器に盛り、②を回しかけます。
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