【ノンストップ】カリフラワーチャーハン
カリフラワーチャーハン
| 料理名 | カリフラワーチャーハン |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2018年2月23日（金） |
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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カリフラワーチャーハン」の作り方を紹介おすすめしていました。カリフラワーをご飯に見立てた、いつものチャーハンも、少しのご飯で食べごたえ十分の一品。ルッコラの苦味がアクセントです。
カリフラワーチャーハンの材料(2人分)
| ご飯 | 100g |
| カリフラワー(粗く刻む) | 300g |
| ベーコン(8mm角に切る) | 80g |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| タマネギ(粗みじん切り) | 1/2個 |
| ニンニク(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| 水 | 大さじ3 |
| 卵(溶きほぐす) | 2個 |
A
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| 塩、コショウ(黒) | 各適量 |
| ルッコラ(1cm長さに切る) | 60g |
カリフラワーチャーハンの作り方
1.フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、タマネギ(粗みじん切り 1/2個)とベーコン(8mm角に切る 80g)を入れて炒めます。
タマネギが透きとおったらニンニク(みじん切り 大1/2)を入れて炒めます。
–
2.1の香りが立ったらカリフラワー(粗く刻む 300g)を加えて混ぜます。
分量の水(大3)を加え、フタをして中火で3分間ほど加熱します。
–
3.2のフタを外してひと混ぜします。フライパンの真ん中をあけ、残りのオリーブオイル(大1)を足して卵(溶きほぐす 2個)を流し入れます。
卵の部分を軽く混ぜ、半熟状になったらご飯(100g)を加え、ほぐしながら全体を混ぜます。
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4.3に混ぜ合わせたAの酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1/2)を鍋肌から回し入れ、炒め合わせます。
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5.4を塩、コショウ(黒) 各適量で味をととのえ、ルッコラ(1cm長さに切る 60g)を加えて炒め合わせ、器に盛ります。
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