【ノンストップ】カジキのパンフライ
カジキのパンフライ
| 料理名 | カジキのパンフライ |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2021年1月18日（月） |
コメント
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「カジキのパンフライ」の作り方を紹介していました。サクサクのパン衣とあっさりカジキが至福のハーモニー！
カジキのパンフライの材料(2人分)
| カジキ(切り身) | 2枚 |
| キャベツ | 1/8コ |
| 塩、コショウ | 各適量 |
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
A
| 小麦粉 | 30g |
| 卵 | 1/2コ |
| 水 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| レモン(半月切り) | 1/4コ |
B
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| はちみつ | 大さじ1/2 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
カジキのパンフライの作り方
1.キャベツ(1/8コ)はせん切りにします。
カジキ(切り身 2枚)は水気をふいて塩、コショウ(各適量)を全体にふり、10分ほどおきます。
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2.食パン(6枚切り 2枚)は耳を切り落とし、手で細長く裂きます。
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3.ボウルにAの小麦粉(30g)・卵(1/2コ)・水(大さじ1)を混ぜ合わせ、1のカジキをくぐらせ、2をまぶしつけます。
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4.揚げ油(適量)を170℃に熱して3を3～4分揚げます。
2のパンの耳もこんがりと素揚げします。
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5.器に1のキャベツと4を盛り、レモン(半月切り 1/4コ)、混ぜ合わせたBのマヨネーズ(大さじ2)・はちみつ(大さじ1/2)・豆板醤(小さじ1)を添えます。
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