【ノンストップ】イカとズッキーニの黒コショウ炒め
イカとズッキーニの黒コショウ炒め
| 料理名 | イカとズッキーニの黒コショウ炒め |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 中山優馬のゆウマいごはん |
| 料理人 | 中山優馬 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2023/8/11（金） |
イカとズッキーニの黒コショウ炒めの材料(2人分)
| イカ | 1パイ(正味150g) |
| ズッキーニ | 1本 |
| 粒コショウ(黒) | 小さじ1 |
| パプリカ(赤) | 1/2個 |
| ニンニク | 2かけ |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少し |
A
| 酒、水各大さじ1 |
| しょうゆ小さじ2 |
| 砂糖小さじ1/2 |
| 片栗粉、顆粒インスタントコーヒー各小さじ1/4 |
イカとズッキーニの黒コショウ炒めの作り方・レシピ
- ポリ袋に粒コショウ(黒)小さじ1を入れ、めん棒でたたいて粗くつぶします。
- イカ1パイ(正味150g)はワタと皮を除き、胴体は1cm幅の輪切りにします。ゲソは2～3等分に切ります。エンペラは1cm幅に切り、長ければ2～3等分に切ります。
- ズッキーニ1本は長さを3等分にし、縦6～8等分のくし形切りにします。パプリカ(赤)1/2個はヘタと種を除いて、縦4等分にし、長めの乱切りにします。ニンニク2かけは粗みじん切りにします。
- フライパンにサラダ油大さじ1と③のニンニクを入れて火にかけます。香りが立ったら残りの③を加え、塩少しをふって両面に焼き色をつけます。
- ④に②を加えて炒めます。火が通ったら①と、混ぜ合わせたAの酒、水各大さじ1・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ1/2・片栗粉、顆粒インスタントコーヒー各小さじ1/4を加えて炒め合わせます。
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