【ノンストップ】しっとりサーモンの和風ソースがけ
しっとりサーモンの和風ソースがけ
| 料理名 | しっとりサーモンの和風ソースがけ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/23（火） |
しっとりサーモンの和風ソースがけの材料(4人分)
| サーモン(切り身) | 4切れ |
| 長ネギ | 2本 |
| ミニトマト | 8個 |
| タラコ | 1腹(約100g) |
| 昆布 | 5g |
| 酒 | 1/2カップ |
| 塩 | 適量 |
| バター | 10g |
A
| マヨネーズ | 100g |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| レモン(半月切り) | 1/2個 |
しっとりサーモンの和風ソースがけの作り方・レシピ
- 長ネギは斜め薄切りにし、ミニトマトはヘタを除いて横半分に切ります。
タラコは薄皮を除いてほぐします。 - サーモンはペーパータオルではさんで水気をふき、小骨があれば取ります。
- 鍋に1.2ℓの水を入れ、昆布、酒、塩大さじ2を加えて火にかけ、煮立たせます。
①の長ネギをさっとゆで、取り出します。
長ネギの青い部分があれば、ぶつ切りにして残った湯に加えます。 - 火を止めて②を静かに加え、弱火にして7～8分ゆでます。
火を止めてそのまま5分ほどおきます。POINTしっとりサーモンは弱火と余熱で仕上げる
- ③の長ネギをボウルに入れ、バターを加えてからめます。
バターが溶けたら①のタラコ、Aのマヨネーズ(100g)・牛乳(大さじ2)を加え、混ぜ合わせます、
器に盛ったサーモンにかけ、ミニトマト、レモンを添えます。POINTタラコでお手軽和風ソースにする
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