【ノンストップ】さわやかソースのから揚げ
さわやかソースのから揚げ
| 料理名 | さわやかソースのから揚げ |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/12/2（火） |
さわやかソースのから揚げの材料(4人分)
| 鶏モモ肉 | 2枚(約600g) |
| リンゴ | 1個 |
A
| 酒・レモン汁 | 各大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
| コショウ | 少し |
| レタス | 1/2個 |
| 万能ネギ | 10本 |
B
| 酢 | 大さじ6 |
| はちみつ・しょうゆ・水 | 各大さじ3 |
| ショウガ(すりおろす) | 小さじ1 |
| 一味唐辛子 | 少し |
| 片栗粉・揚げ油 | 各適量 |
| いりゴマ(白) | 適量 |
さわやかソースのから揚げの作り方・レシピ
- 鶏肉は大きめのひと口大に切ってAの酒・レモン汁(各大さじ2)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ1)・コショウ(少し)をもみ込み、20分ほどおきます。
- レタス(1/2個)は細切りにしてさっと水にさらし、水気をきって冷蔵庫で冷やしておきます。
- リンゴは洗って皮つきのまま5㎜角に切ります。
万能ネギ(10本)は小口切りにします。
ともにボウルに入れ、Bの酢(大さじ6)・はちみつ・しょうゆ・水(各大さじ3)・ショウガ(すりおろす 小さじ1)・一味唐辛子(少し)を加えて混ぜ合わせます。 - ①の汁気をきって片栗粉をまぶします。
170℃に熱した揚げ油に入れ、3分揚げて一度取り出し、3分休ませます。
再び油に入れて少し火を強め、1～2分揚げます。 - 器に②のレタスを敷いて④を盛り、③を回しかけてゴマをふります。
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