【ノンストップ】お手軽梅干し

お手軽梅干し
| 料理名 | お手軽梅干し |
| 番組名 | ノンストップ |
| 料理人 | 井上早苗 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/6/10(火) |
お手軽梅干しの材料(作りやすい量)
| 完熟梅 |
| 塩 |
お手軽梅干しの作り方・レシピ
- 完熟梅を水で洗ってヘタをとり、キッチンペーパーなどで水分をよくふき取ります。
- 食品保存袋の中に1,重量比約20%の塩を交互に入れます。
- 梅と塩が混ざるように袋を振ります。
- 袋の封を閉じ、梅が重ならないように平らに広げ、水を入れてペットボトルの重しをのせ常温で置きます。
- 1日1回ひっくり返し、梅酢が出てきたら直射日光の当たらないところに約1か月放置します。
- 約3日天日干しして完成です。
POINT
昔ながらのシンプルな製法による自然な仕上がり(黄色から赤みがかった薄い橙色〜赤色)
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