【ノンストップのレシピ】お手軽梅干し ・井上早苗 | おさらいキッチン        

【ノンストップ】お手軽梅干し

ノンストップのレシピ・お手軽梅干し

お手軽梅干し

料理名 お手軽梅干し
番組名 ノンストップ
料理人 井上早苗
放送局 フジテレビ
放送日 2025/6/10(火)
2025/6/10のフジテレビ系【ノンストップ】沼から来た。では、井上早苗さんにより「お手軽梅干し」のレシピが紹介されました。保存袋で気軽で簡単に!

お手軽梅干しの材料(作りやすい量)

完熟梅

お手軽梅干しの作り方・レシピ

  1. 完熟梅を水で洗ってヘタをとり、キッチンペーパーなどで水分をよくふき取ります。
  2. 食品保存袋の中に1,重量比約20%の塩を交互に入れます。
  3. 梅と塩が混ざるように袋を振ります。
  4. 袋の封を閉じ、梅が重ならないように平らに広げ、水を入れてペットボトルの重しをのせ常温で置きます。
  5. 1日1回ひっくり返し、梅酢が出てきたら直射日光の当たらないところに約1か月放置します。
  6. 約3日天日干しして完成です。
    POINT

    昔ながらのシンプルな製法による自然な仕上がり(黄色から赤みがかった薄い橙色〜赤色)

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