【白熱ライブビビット】豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ
豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ
| 料理名 | 豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ |
| 番組名 | 白熱ライブビビット |
| コーナー | ドクターズキッチン 名医の予防ごはん |
| 料理人 | 小山浩子 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2015年7月22日（水） |
とんかつを梅干しレモンヨーグルトでさっぱりと
白熱ライブビビット、ドクターズキッチン名医の予防ごはんでは、熱中症におすすめと「梅干し」を使った料理を紹介していました。塩分補給とミネラル補給が熱中症予防には大事！梅干しとヨーグルトを合わせた「梅干しヨーグルト」を使って熱中症を予防しましょう。ここでは、「豚肉の梅干しヨーグルト豚カツ」の作り方の紹介になります。梅干ヨーグルトに漬けた豚肉がやわらかいトンカツです。カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただきます。
豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの材料(２人分)
| 豚ロース肉 | 2枚(4等分に切る) |
| 梅干しヨーグルト | 大さじ3 |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| パン後 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| キャベツ | 適宜 |
| 梅干ヨーグルト | 大さじ4 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの作り方
1.豚ロース肉(2枚(4等分に切る))はすじをきり、フォークを全体に刺し、全体に塩(分量外)をしてチャック付き袋に入れて梅干ヨーグルト(大4)を加えて1時間以上漬け込む。
※１晩漬け置きすると、より豚肉がやわらかくなる
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2.1に小麦粉(大2)をまぶし、パン粉をしっかりつけて揚げ油(適量)で揚げる。
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3.梅干しヨーグルト(大3)とレモン汁(大1)を合わせた梅干しレモンドレッシングをつくる。
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4.2のカツを食べやすく切り分けて皿に盛り、キャベツ(適宜)を添え、3の梅干しレモンドレッシングを添えて、豚肉の梅干しヨーグルト豚カツの完成。
カツは梅干しレモンヨーグルトをつけながらいただく。
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