【ウワサのお客さま】夏野菜麻婆
| 料理名 | 夏野菜麻婆 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/7/18（金） |
2025/7/18のフジテレビ系【ウワサのお客さま】では、レジェンド寮母・村野明子さんにより「夏野菜麻婆」のレシピが紹介されました。
夏野菜麻婆の材料(3～4人分)
| ごま油 | 小さじ1 |
| 豚ひき肉(鶏ひき肉も可) | 100~120g |
A
| ナス | 1本70g |
| ズッキーニ | 1本100g |
| オクラ | 2本 |
B
| 日本酒 | 20g |
| 鶏ガラスープの素 | 5g |
| オイスターソース | 3g |
| 甜面酱 | 15g |
| 豆板醬 | 7g |
| トマト | 1個140g |
| ご飯 | 定量 |
夏野菜麻婆の作り方・レシピ
- Aのナス(1本70g)・ズッキーニ(1本100g)・オクラ(2本)の野菜は1cm角程度のいちょう切りにして、ナスは水につけておきます。トマトは1cmのダイス切り。Bの材料の日本酒(20g)・鶏ガラスープの素(5g)・オイスターソース(3g)・甜面酱(15g)・豆板醬(7g)はすべてあわせておきます
- フライパンにごま油を入れ、ひき肉を炒めます
- 火が入ったら、5cm角に切ったAの野菜を入れて一緒に炒めます
- 全体に火は通ったらまぜ合わせておいたBを入れ、全体に味を馴染ませます
- 器にご飯を盛り、4を乗せ、仕上げにトマトを乗せて完成です
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