豆乳キムチチーズ鍋
| 料理名 |
豆乳キムチチゲ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 出演者 |
国分太一 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/11/5（日） |
2023/11/5のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
豆乳キムチチゲ」のレシピが紹介されました。「チーズリゾット」でシメまで美味しい！テーマ『辛い鍋』。
豆乳キムチチゲの材料(２人分)
| 豚もも薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) |
200g |
| 豆腐(絹) |
1丁 |
| しめじ |
1パック |
| ニラ |
1束 |
| キムチ |
200g |
a
| しょうゆ |
大さじ2 |
| 酢 |
大さじ1 |
| 豆板醤 |
小さじ1 |
豆乳スープ
| 豆乳(無調整) |
1L |
| ベーキングパウダー |
小さじ1/4 |
b
| 鶏がらスープの素(半練り) |
大さじ1.5 |
| コチュジャン、しょうゆ |
各大さじ1 |
| 豆板醤 |
大さじ1/2 |
| 赤唐辛子(小口切り) |
小さじ1 |
| にんにく(みじん切り) |
1片分 |
シメ(豆乳チーズリゾット)
豆乳キムチチゲの作り方・レシピ
- 豆腐(絹)1丁は水気を切って6等分に切ります。
しめじ1パックは石突きを落として小房に分けます。
ニラ1束は細かく刻んで2/3はaのしょうゆ大さじ2、酢大さじ1、豆板醤小さじ1と混ぜニラダレにします。残りは鍋に使います。
- 鍋に豆乳(無調整)1Lを入れ中火にかけ、温まったらベーキングパウダー小さじ1/4を加え混ぜ合わせます。
bの鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1.5、コチュジャン、しょうゆ 各大さじ1、豆板醤 大さじ1/2、赤唐辛子(小口切り) 小さじ1、にんにく(みじん切り) 1片分を加えます。
フツフツしてきたらキムチ200g、しめじ、豆腐、豚肉(しゃぶしゃぶ用)200gを加えてサッと煮ます。
仕上げにニラを振りかけます。
- シメを作ります。
鍋の残った煮汁を温め、ごはん250gを加えてほぐしながら煮ます。
フツフツしてきたらピザ用チーズ50gを加えて混ぜます。
お好みで1のニラダレを加えながら食べます。
