【男子ごはん】簡単アラ煮
簡単アラ煮
| 料理名 | 簡単アラ煮 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2024/4/14（日） |
2024/4/14のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「簡単アラ煮」のレシピが紹介されました。アラを使った料理【4月のリクエストSP〜2週目】
簡単アラ煮の材料(２人分)
| 鯛の頭 | 2個(400g) |
| しょうが | 1片 |
| 酒 | 150㏄ |
| みりん | 50㏄ |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 白髪ねぎ | 適量 |
簡単アラ煮の作り方・レシピ
- 鯛の頭2個(400g)は洗って血の塊や残ったエラを取り除きます。
鍋にお湯を沸かして鯛の頭にかけます。
流水をかけながらうろこを取ります。
キッチンペーパーで取りきれなかった血の塊やうろこを拭き取ります。 - しょうが1片は薄切りにします。
- 鍋に酒150㏄、みりん50㏄、砂糖大さじ2を入れて強火にかけ、沸いたら2、しょうゆ大さじ3を加えます。
ひと煮立ちしたら鯛の頭の表を上にして加え、落とし蓋をします。
たまに煮汁を回しかけながら魚の位置を入れ替えつつ中火で13～15分程煮ます。 - 器に盛って白髪ねぎ適量をのせます。
