【男子ごはん】牛肉とマグロのサルディンボッカ風
牛肉とマグロのサルディンボッカ風
| 料理名 | 牛肉とマグロのサルディンボッカ風 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/4/2（日） |
2023/4/2のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「牛肉とマグロのサルディンボッカ風」のレシピが紹介されました。牛肉とマグロを一緒に使った美味しい15周年リクエストSPにふさわしい贅沢な料理。
牛肉とマグロのサルディンボッカ風の材料(2人分)
| 牛肩ロース肉（すき焼き用） | 2枚（100g） |
| マグロ（赤身） | 1柵（150g） |
| バジル | 3～4枚 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| にんにく | 1/3片 |
| バター | 5g |
| 塩・黒こしょう | 各適量 |
| レモン | 適量 |
| ケール（横半分に切る） | 大1枚 |
牛肉とマグロのサルディンボッカ風の作り方・レシピ
- マグロは塩(2つまみ)を振って30分程おきます。
出てきた水分をキッチンペーパーで拭きます。 - マグロに黒こしょうを振ってバジルをのせます。
牛肉で包みます。
表面に塩(小さじ1/4)、黒こしょうを振ります。
全体に薄力粉をまぶします。 - にんにくは縦薄切りにします。
- フライパンを熱してオリーブ油を引き、2の表面がきれいな面を下にして中弱火で焼きます。
空いているところににんにく、ケールを加えて焼きます。
にんにく、ケールに焼き目がついたら取り出します。 - 焼いていない面を下にして2分程加熱します。
- 5にバターを塗って上にのせ、器に盛り、にんにく、ケール、レモンを添えます。
