コクテル デ マリスコス
| 料理名 |
コクテル デ マリスコス |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2022/8/21（日） |
2022/8/21のテレビ東京系【男子ごはん】では、テーマ“メキシコ料理”
栗原心平さんにより「
コクテル デ マリスコス」のレシピが紹介されました。パクチーや唐辛子が入っている魚介のマリネ。
コクテル デ マリスコスの材料(2～3人分)
| むきエビ |
250g |
| 水 |
250㏄ |
| 塩 |
小さじ1 |
| 玉ねぎ |
小1/4個 |
| きゅうり |
1/2本(45g) |
| アボカド |
1個 |
a
| トマトジュース(無塩) |
200㏄ |
| ライム果汁、オリーブ油 |
各大さじ1 |
| タバスコ |
小さじ2 |
| 塩 |
小さじ1 |
| チリパウダー |
小さじ1/2 |
コクテル デ マリスコスの作り方
- むきエビ250gは背開きにし、背ワタを取り除きます。
小鍋に水250㏄、塩 小さじ1を入れて沸かし、むきエビを加えて弱火で15秒程茹でます。
火を止めてそのまま1分おきます。
ザルにあげて流水で洗って冷やし、キッチンペーパーで水気を拭きます。
- 玉ねぎ小1/4個はみじん切りにして水にさらします。
ザルにあげキッチンペーパーで水気を絞ります。
きゅうり 1/2本(45g)は縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、1㎝幅に切ります。
アボカド1個は包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除き、2㎝角に切ります。
- ボウルにaのトマトジュース(無塩)200㏄、ライム果汁・オリーブ油各大さじ1、タバスコ小さじ2、塩小さじ1、チリパウダー小さじ1/2を混ぜ、1、2を加えて和えます。
器によそってくし形に切ったライム適宜を添えます。
