【男子ごはん】エリンギの焼きびたし
エリンギの焼きびたし
| 料理名 | エリンギの焼きびたし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/10/1（日） |
2023/10/1のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「エリンギの焼きびたし」のレシピが紹介されました。テーマ『秋の和定食2023』
エリンギの焼きびたしの材料(２人分)
| エリンギ | 1パック |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| すし酢 | 大さじ2 |
a
| だし汁 | 100㏄ |
| しょうが(薄切り) | 1/2片 |
| 赤唐辛子(小口切り) | 小さじ1 |
| 酒、みりん、しょうゆ | 各大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
エリンギの焼きびたしの作り方・レシピ
- エリンギは小さいものは縦5㎜厚さに切ります。
大きいものは長さを半分に切ってから縦5㎜厚さに切ります。 - 小鍋にaの材料のだし汁(100㏄)・しょうが(薄切り 1/2片)・赤唐辛子(小口切り 小さじ1)・酒、みりん、しょうゆ(各大さじ1)・塩(小さじ1/2)・を合わせて火にかけ、煮立ったら火を止めます。
ボウルに移しすし酢を加えて冷まします。 - フライパンを熱してサラダ油を引き、エリンギを強火で焼きます。
少し焼き目がついたら取り出し、2に漬けて冷蔵庫で冷やします。
