エスニックレタスしゃぶしゃぶ
| 料理名 |
エスニック レタスしゃぶしゃぶ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/2/12（日） |
2023/2/12のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「エスニック レタスしゃぶしゃぶ」のレシピが紹介されました。スイートチリ＆にんにくしょうゆの２つのタレでいただきます。鍋のしめの「フォー」も絶品です！
エスニック レタスしゃぶしゃぶ の材料(２人分)
| レタス |
1個 |
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) |
200g |
| 香菜 |
1束 |
a
| 水 |
900㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り)、酒 |
各大さじ1 |
| にんにく、しょうが(みじん切り) |
各1片分 |
スイートチリダレ
| スイートチリソース |
大さじ3 |
| ナンプラー |
大さじ1.5 |
| 酢 |
大さじ1 |
にんにくしょうゆダレ
| にんにく(縦薄切り) |
2片分 |
| 赤唐辛子(小口切り) |
小さじ1杯分 |
| しょうゆ |
50㏄ |
| レモン果汁 |
大さじ1 |
エスニック レタスしゃぶしゃぶ の作り方・レシピ
- レタス1個は芯を取り除き半分にちぎります。香菜1束は刻みます。器に豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200gと共に盛ります。
スイートチリダレのスイートチリソース 大さじ3、ナンプラー 大さじ1.5、酢 大さじ1を混ぜます。
にんにくしょうゆダレのにんにく(縦薄切り) 2片分、赤唐辛子(小口切り) 小さじ1杯分、しょうゆ 50㏄、レモン果汁 大さじ1を混ぜます。
- 鍋にaの水(900㏄)・ 鶏がらスープの素(半練り)、酒(各大さじ1)・ にんにく、しょうが(みじん切り 各1片分)を合わせて強火にかけます。
- 鍋がフツフツしてきたら、レタス、豚肉、香菜を入れてサッと茹でます。
それぞれのタレを付けながら食べます。
- シメは、残った鍋のスープに表示時間通りに茹でたフォー(乾麺)100gを加えてひと煮し、香菜を加えます。
