【昼めし旅】秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせ
秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせ
| 料理名 | 秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせ |
| 番組名 | 昼めし旅 |
| 料理人 | ほりえさわこ |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/9/16（火） |
2025/9/16のテレビ東京系【昼めし旅】では、ほりえさわこさんにより「秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせ」のレシピが紹介されました。焼きナスに、レンチン肉味噌をかけたご飯がすすむ一品。うどんなどにも肉みそがよく合います。
秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせの材料(2人分)
| ナス | 3本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
肉味噌
| 豚ひき肉 | 100g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 味噌 | 大さじ1 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
秋ナスのしぎ焼き 肉味噌のせの作り方・レシピ
- ナスはヘタを取り除き斜め切りにします。ビニール袋に入れてごま油を加え、袋の上からなじませます。
- フライパンに1を入れて、中火にかけ両面に焼き色がつくまで焼きます。
- 耐熱容器に豚ひき肉、砂糖、味噌、しょうが(みじん切り)、片栗粉を入れてよく混ぜ合わせます。
- なんとなくドーナツ状にして、ラップをかけず電子レンジ600wで2分間加熱します。
POINT
肉の厚みが揃って、熱の入り方が均一になる
- 4を取り出したら、フォークなどで崩します。
POINT
崩すことで出た肉汁と油をもう一度お肉が吸い取ってくれる。また片栗粉でしっとりとする
- 器に2のナスを盛り、5の肉みそをかけます。
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