【ぺこもぐキッチンのレシピ】里いもとさきいかのこっくり煮 ・井上咲楽・栗原心平 | おさらいキッチン        

【ぺこもぐキッチン】里いもとさきいかのこっくり煮

ぺこもぐキッチンのレシピ・里いもとさきいかのこっくり煮

里いもとさきいかのこっくり煮

料理名 里いもとさきいかのこっくり煮
番組名 ぺこもぐキッチン
料理人 井上咲楽
出演者 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2026/1/4(日)
2026/1/4のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、井上咲楽さんにより「里いもとさきいかのこっくり煮」のレシピが紹介されました。ゲスト・井上咲楽さんによるさきいかの出汁が沁みた里いもが美味しい簡単なお酒のおつまみレシピ

里いもとさきいかのこっくり煮の材料(2人分)

里いも 250g
しょうゆ麹・酒 各大さじ2
さきいか 20g
100cc

里いもとさきいかのこっくり煮の作り方・レシピ

  1. 里いもは皮を剥いてひと口大に切り、さっと洗って水けをきります。
  2. 小鍋に水、里いも、さきいか、しょうゆ麹、酒を入れて中火にかけ、里いもがほぼ柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
    POINT

    さきいかの出汁・塩味・甘味が出る

    POINT

    【しょうゆ麹の作り方】
    麹にしょうゆを入れて1日1回混ぜておけば完成

  3. さらに、煮汁を飛ばすようにしながら2分ほど煮つめたら完成です

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