【ぺこもぐキッチン】里いもとさきいかのこっくり煮

里いもとさきいかのこっくり煮
| 料理名 | 里いもとさきいかのこっくり煮 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 井上咲楽 |
| 出演者 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2026/1/4(日) |
里いもとさきいかのこっくり煮の材料(2人分)
| 里いも | 250g |
| しょうゆ麹・酒 | 各大さじ2 |
| さきいか | 20g |
| 水 | 100cc |
里いもとさきいかのこっくり煮の作り方・レシピ
- 里いもは皮を剥いてひと口大に切り、さっと洗って水けをきります。
- 小鍋に水、里いも、さきいか、しょうゆ麹、酒を入れて中火にかけ、里いもがほぼ柔らかくなるまで10分ほど煮ます。
POINT
さきいかの出汁・塩味・甘味が出る
POINT【しょうゆ麹の作り方】
麹にしょうゆを入れて1日1回混ぜておけば完成 - さらに、煮汁を飛ばすようにしながら2分ほど煮つめたら完成です










