【なないろ日和！】野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋
| 料理名 | 野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋 |
| 番組名 | なないろ日和！ |
| 料理人 | 高橋善郎 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/1（月） |
2025/12/1のテレビ東京系【なないろ日和！】では、高橋善郎さんにより旨ゆず仕立ての「野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋」のレシピが紹介されました。通販商品：千代の一番「味彩」使用
野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋の材料(2〜3人分)
| 千代の一番 | 1包 |
| 豚肉しゃぶしゃぶ用(ロースまたはバラ肉) | 200〜250g |
| キャベツ | 100g |
| えのき | 100g |
| エリンギ | 100g |
| にんじん | 1/2本 |
| 春雨 | 60〜80g |
| 水 | 3カップ |
| ごまドレッシング(市販品)/玉ねぎ(みじん切り) | 適量 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| ゆずこしょう | 小さじ1 |
野菜巻きしゃぶしゃぶ鍋の作り方・レシピ
- キャベツは少し厚めの千切りにします。水菜はざく切りにします。
石づきを切り落としたえのきは粗くほぐします。
にんじんは1〜2cm幅になるようにピーラーでむき、軽く水に浸して使うときに水気を切ります。
エリンギは石づきを切り落とし縦1/4等分に切ります。 - 鍋に水、千代の一番を入れ、ひと煮立ちさせます。弱火で5分ほど加熱して出汁をとります。
- 出汁パックを取り出し、キャベツ、豚肉、エリンギ、にんじん、春雨を入れ、蓋をして5分煮ます。
最後に酒、しょうゆ、ゆずこしょうを入れてひと煮たちしたら完成です。
お好みでごまだれ、玉ねぎを混ぜ合わせたたれをつけます。
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