【DAIGOも台所のレシピ】鶏肉とさつまいものゴマシチュー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏肉とさつまいものゴマシチュー

DAIGOも台所のレシピ・鶏肉とさつまいものゴマシチュー

鶏肉とさつまいものゴマシチュー

料理名 鶏肉とさつまいものゴマシチュー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/10/17(木)
2024/10/17のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏肉とさつまいものゴマシチュー」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『いつものシチューとは風味が全然違う“ごまシチュー”。でも、不思議と落ち着く味ですね』とコメントしています。

鶏肉とさつまいものゴマシチューの材料(2人分)

鶏もも肉 100g
さつまいも 100g
玉ねぎ 50g
しいたけ 30g
バター 10g
白ワイン 50ml
練りごま(白) 大さじ2
チキンブイヨン 100ml
水 100ml
ホワイトソース 200ml
牛乳 200ml
すりごま 小さじ1
塩 適量
黒こしょう 適量

鶏肉とさつまいものゴマシチューの作り方・レシピ

  1. さつまいもは7mm幅の半月切りにし、水にさらしてザルに上げ、玉ねぎ、しいたけはくし形に切ります。
  2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをする。
  3. フライパンにバターを入れて熱し、2を皮目から中火で薄く色づくまで焼き、玉ねぎ、しいたけを加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばします。
  4. 3にチキンブイヨンと水、さつまいも、塩小さじ1/3を加えて煮立て、蓋をして中火で約5分煮ます。
  5. ボウルにホワイトソースを入れ、練りごま、牛乳を加えて溶きのばし、鍋に移して温めます。
  6. さつまいもに火が通ったら5を加えて1分ほど煮て、器に盛り、すりごま、黒こしょうをかけます。

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