【DAIGOも台所のレシピ】鶏と厚揚げの味噌チーズ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】鶏と厚揚げの味噌チーズ

DAIGOも台所のレシピ・鶏と厚揚げの味噌チーズ

鶏と厚揚げの味噌チーズ

料理名 鶏と厚揚げの味噌チーズ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/2/26(水)
2025/2/26のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「鶏と厚揚げの味噌チーズ」のレシピが紹介されました。『赤だし用みその味がチーズにすごく合っていますね。厚揚げやなすがすごくおいしくなっています』とコメントしています。

鶏と厚揚げの味噌チーズの材料(2人分)

鶏もも肉 1枚
厚揚げ 1個(140g)
なす 1本
エリンギ 1本
青ねぎ 1本
粉山椒 適量
適量
黒こしょう(粗びき) 適量
サラダ油 適量
みそチーズだれ
赤だし用みそ 大さじ3
スライスチーズ 3枚
砂糖 大さじ2
大さじ4
しょうゆ 小さじ1

鶏と厚揚げの味噌チーズの作り方・レシピ

  1. 厚揚げは熱湯で1分ゆで、取り出して一口大に切ります。
  2. なすは縦半分に切って1cm幅の半月に切り、エリンギは4cm長さの薄切りにし、青ねぎは斜め薄切りにします。
  3. みそチーズだれの赤だし用みそ(大さじ3)・砂糖(大さじ2)・水(大さじ4)・しょうゆ(小さじ1)を合わせ、スライスチーズ(3枚)を細かくちぎりながら加えます。
  4. 鶏もも肉は筋を切って半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにします。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼き、焼き色がついたらなす、エリンギ、厚揚げを加え、塩、黒こしょうをして炒めて火を通します。
  6. 3を加えて全体にからめ、チーズが溶けたら器に盛り、青ねぎをのせ、粉山椒を添えます。

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