【DAIGOも台所】鰆とアボカドのトウチーあん

鰆とアボカドのトウチーあん
| 料理名 | 鰆とアボカドのトウチーあん | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2024/9/30(月) | 
鰆とアボカドのトウチーあんの材料(2人分)
| さわら | 2切れ(180g) | 
| アボカド | 1/2個 | 
| トウチージャン | 小さじ1 | 
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 | 
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 | 
| 赤唐辛子(輪切り) | 1/2本 | 
| 万能ねぎ(小口切り) | 2本 | 
| 紹興酒 | 小さじ2 | 
| 水 | 100ml | 
| しょうゆ | 大さじ1/2 | 
| オイスターソース | 小さじ1 | 
| 砂糖 | 小さじ1/2 | 
| 水溶き片栗粉 | 適量 | 
| ごま油 | 小さじ1/2 | 
| 塩 | 適量 | 
| こしょう | 適量 | 
| 小麦粉 | 適量 | 
| サラダ油 | 適量 | 
鰆とアボカドのトウチーあんの作り方・レシピ
- さわらは塩、こしょうをふり、皮目だけに小麦粉をまぶして、サラダ油適量を熱したフライパンで、皮目から中火で焼きます。
- アボカドは皮をむいて1cm幅の半月切りにします。
- さわらを裏返して、アボカドを加えて中火で焼き、取り出して器に盛ります。
- フライパンをふいてサラダ油小さじ2を入れ、にんにくとしょうがのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒め、トウチージャンを加えてサッと炒め、紹興酒、水、しょうゆ、オイスターソース、砂糖を加えて強火で煮立てます。
- 4に水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油、万能ねぎの小口切りを混ぜ、3にかけます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


