【DAIGOも台所のレシピ】豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め

DAIGOも台所のレシピ・豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め

豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め

料理名 豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/9/22(金)
2023/9/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒め山本ゆりさんのレシピが紹介されました。DAIGOさんも『すごくおいしいじゃないですか。塩だれの味がよく合っているし、豚こまも本当にふっくら。じゃがいもにもちゃんと味がしみていて、ホクホクでおいしいです。』とコメントしています。

豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒めの材料(2人分)

じゃがいも 2個(200g)
長ねぎ 1本
豚こま切れ肉 150g
おろしにんにく チューブの場合2cm
おろししょうが チューブの場合2cm
片栗粉 小さじ2
小さじ2
サラダ油 適量
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
みりん 大さじ1
ごま油 小さじ1
黒こしょう(粗びき) 適量

豚こまとじゃがいもの塩ダレ炒めの作り方・レシピ

  1. じゃがいも2個(200g)は洗って水気がついたまま1個ずつラップに包み、600Wの電子レンジで4分加熱し、裏返して1分加熱します。
  2. 長ねぎ1本は斜め薄切りにし、豚こま切れ肉150gにおろしにんにく・おろししょうが各チューブの場合2cm、片栗粉・酒各小さじ2をもみ込みます。
  3. 1をラップごと冷水につけ、皮をむいて1cm厚さの輪切りにします。
  4. フライパンにサラダ油適量を中火で熱して豚肉を炒め、色がある程度変わったらじゃがいも、長ねぎを加えて炒め、しんなりしたら鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、ごま油小さじ1を加えて炒め合わせます。
  5. 器に盛り、黒こしょう(粗びき)適量をふります。

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