【DAIGOも台所】豆もやしの春巻き

豆もやしの春巻き
料理名 | 豆もやしの春巻き |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/9/8(月) |
豆もやしの春巻きの材料(作りやすい量)
豚ひき肉 | 100g |
大豆もやし | 200g |
しょうが(みじん切り) | 大さじ1 |
青ねぎ(小口切り) | 2本 |
春巻きの皮 | 3枚 |
サラダ油 | 適量 |
味つけ調味料
塩 | 小さじ1/4 |
砂糖 | 小さじ1/2 |
しょうゆ | 小さじ1 |
オイスターソース | 小さじ2 |
こしょう | 適量 |
片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
のり
小麦粉 | 大さじ2 |
水 | 大さじ1と1/2 |
カレー塩
塩 | 小さじ2 |
カレー粉 | 小さじ1/3 |
豆もやしの春巻きの作り方・レシピ
- 大豆もやしは根を切り、熱湯に入れて再沸騰してから4分ゆで、ザルに上げて冷まします。
- 豚ひき肉に味つけ調味料の塩(小さじ1/4)・砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・こしょう(適量)を加えて混ぜます。
- 1のもやしを3cm幅に切って水気をしっかり取り、2に入れて片栗粉(大さじ1と1/2)を加え、しょうがのみじん切り、青ねぎの小口切りを加えて全体を混ぜます。
- のりの小麦粉と水を混ぜ合わせます。
- 春巻きの皮を半分に切り、3をのせて端に4ののりの小麦粉(大さじ2)・水(大さじ1と1/2)をつけて巻き、両端をしっかり押さえて止めます。
- フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れて160度に熱し、5を入れて5分くらい揚げ、温度を上げて取り出して油をきり、春巻きを半分に切って器に盛り、カレー塩の塩(小さじ2)・カレー粉(小さじ1/3)を混ぜ合わせて添えます。
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