【DAIGOも台所】糸こんにゃくの柚子こしょう煮のレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】糸こんにゃくの柚子こしょう煮

DAIGOも台所のレシピ・糸こんにゃくの柚子こしょう煮

糸こんにゃくの柚子こしょう煮

料理名 糸こんにゃくの柚子こしょう煮
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/12/20(水)
2023/12/20のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「糸こんにゃくの柚子こしょう煮」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『柚子こしょうとしょうががきいていて香りもいいし、もちろんご飯に合う』とコメントしています。

糸こんにゃくの柚子こしょう煮の材料(2人分)

糸こんにゃく 300g
しめじ 100g
いんげん 70g
豚ひき肉 150g
しょうが(細切り) 15g
いりごま(白) 大さじ1/2
ごま油 大さじ1
水溶き片栗粉 適量
煮汁
だし 250ml
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ2
柚子こしょう 小さじ1/3

糸こんにゃくの柚子こしょう煮の作り方・レシピ

  1. 糸こんにゃく300gは10cm長さに切り、しめじ100gは小房に分け、いんげん70gはへたを切って半分に切ります。
  2. 煮汁のだし(250ml)・砂糖(大さじ1)・みりん(大さじ1と1/2)・しょうゆ(大さじ2)・柚子こしょう(小さじ1/3)を合わせます
  3. フライパンに糸こんにゃくを入れて中火で炒めて水分をとばし、ごま油大さじ1、しょうが(細切り)15g、豚ひき肉150gを加えて粗めにほぐすように炒めます。
  4. 3にいんげん、しめじを加えて中火で炒め、2を加えて4分煮ます。
  5. 水溶き片栗粉適量を加えて薄くとろみをつけ、器に盛り、いりごま(白)大さじ1/2を散らします。

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