【DAIGOも台所】白菜と挽肉のミルフィーユ

白菜と挽肉のミルフィーユ
| 料理名 | 白菜と挽肉のミルフィーユ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2023/12/5(火) | 
白菜と挽肉のミルフィーユの材料(2人分)
| 白菜 | 350g | 
| 塩 | 適量 | 
| バージンオリーブ油 | 適量 | 
| パン粉 | 10g | 
ひき肉のファルス
| 豚ひき肉 | 200g | 
| 鶏ひき肉 | 100g | 
| パン粉 | 25g | 
| 牛乳 | 大さじ2 | 
| 卵 | 2個 | 
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 | 
| パセリ(みじん切り) | 小さじ2 | 
| 塩 | 4g | 
| 黒こしょう | 適量 | 
| ナツメグ | 少量 | 
白菜と挽肉のミルフィーユの作り方・レシピ
- 熱湯に約1%の塩適量を入れ、白菜350gを4分ゆでます。
- ひき肉のファルスのパン粉(25g)・牛乳(大さじ2)を合わせます。
- 1の白菜を取り出して粗熱を取り、水気を絞ってペーパータオルでふき、葉先から1/3くらいは粗みじん切りにします。
- ボウルに豚ひき肉(200g)・鶏ひき肉(100g)、卵(2個)、2、にんにく(みじん切り 小さじ1/2)・パセリ(みじん切り 小さじ2)・塩(4g)・黒こしょう(適量)・ナツメグ(少量)を入れてしっかり混ぜ、白菜の粗みじん切りを加えて混ぜ合わせます。
- グラタン皿にバージンオリーブ油適量を塗り、4、白菜、4、白菜、4と重ね、表面にパン粉10gをふり、バージンオリーブ油適量を回しかけ、220度に熱したオーブンで25分焼きます。
- 5を取り出し、器に取り分けます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


