【DAIGOも台所】焼き麩のオニオンスープ
焼き麩のオニオンスープ
| 料理名 | 焼き麩のオニオンスープ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/11/22（水） |
2023/11/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼き麩のオニオンスープ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『すごくおいしい。時短で作ったとは思えない深い味わいがありますね。玉ねぎがトロトロで食べやすいです。バゲッド代わりの焼き麩もおもしろいアイデア』とコメントしています。
焼き麩のオニオンスープの材料(2人分)
| 焼き麩 | 10個 |
| 玉ねぎ | 350g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 大さじ1 |
| バター | 40g |
| ブイヨン | 750ml |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
焼き麩のオニオンスープの作り方・レシピ
- 玉ねぎ 350gは繊維に逆らって薄切りにします。
- 鍋にバター40gとグラニュー糖大さじ1を入れて中火にかけ、カラメルを作り、玉ねぎを加えて全体が茶色くなるまで7分炒めます。
- 2に、にんにく(みじん切り)小さじ1/2を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン750mlと分量の塩小さじ2/3を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮ます。
- 3に麩を加えて塩、こしょう各適量で味を調え、器に注ぎ、スライスチーズ2枚をのせます。
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