【DAIGOも台所のレシピ】焼き麩のオニオンスープ ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】焼き麩のオニオンスープ

 

DAIGOも台所のレシピ・焼き麩のオニオンスープ

焼き麩のオニオンスープ

料理名 焼き麩のオニオンスープ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/22(水)
2023/11/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼き麩のオニオンスープ」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『すごくおいしい。時短で作ったとは思えない深い味わいがありますね。玉ねぎがトロトロで食べやすいです。バゲッド代わりの焼き麩もおもしろいアイデア』とコメントしています。

焼き麩のオニオンスープの材料(2人分)

焼き麩 10個
玉ねぎ 350g
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
グラニュー糖 大さじ1
バター 40g
ブイヨン 750ml
小さじ2/3
スライスチーズ 2枚
適量
こしょう 適量

焼き麩のオニオンスープの作り方・レシピ

  1. 玉ねぎ 350gは繊維に逆らって薄切りにします。
  2. 鍋にバター40gとグラニュー糖大さじ1を入れて中火にかけ、カラメルを作り、玉ねぎを加えて全体が茶色くなるまで7分炒めます。
  3. 2に、にんにく(みじん切り)小さじ1/2を加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨン750mlと分量の塩小さじ2/3を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮ます。
  4. 3に麩を加えて塩、こしょう各適量で味を調え、器に注ぎ、スライスチーズ2枚をのせます。

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