【DAIGOも台所】春菊とゆで豚のごまソース
春菊とゆで豚のごまソース
| 料理名 | 春菊とゆで豚のごまソース |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/11/25（火） |
2025/11/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「春菊とゆで豚のごまソース」のレシピが紹介されました。『春菊のシャキシャキ感とほろ苦さがいいですね。ねぎと豚肉との組み合わせも抜群』とコメントしています。
春菊とゆで豚のごまソースの材料(作りやすい量)
| 春菊 | 150g |
| 長ねぎ | 1/4本 |
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
ごまソース
| 砂糖 | 小さじ1 |
| トウチージャン | 小さじ1 |
| 水 | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 練りごま | 大さじ1 |
春菊とゆで豚のごまソースの作り方・レシピ
- 春菊は半分に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにして水につけ、豚ロース肉は半分に切ります。
- ごまソースの砂糖(小さじ1)・トウチージャン(小さじ1)・水(小さじ1)・酢(小さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1)・こしょう(適量)を混ぜ、練りごま(大さじ1)を加えて混ぜずにおきます。
- 1の長ねぎの水気をきってボウルに入れます。
- 熱湯に塩を加えて春菊をゆで、水に落として水分を絞り、3に入れます。
- 4にごま油、塩適量で下味をつけます。
- 4の熱湯で豚肉をサッとゆでて取り出し、水分を取り、5と共に器に盛り、2のごまソースをかけます。
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