【DAIGOも台所のレシピ】厚揚げと菜の花の煮込み ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】厚揚げと菜の花の煮込み

DAIGOも台所のレシピ・厚揚げと菜の花の煮込み

厚揚げと菜の花の煮込み

料理名 厚揚げと菜の花の煮込み
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/1/18(水)
2023/1/18のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「厚揚げと菜の花の煮込み」のレシピが紹介されました。

厚揚げと菜の花の煮込みの材料(2人分)

厚揚げ 4個(220g)
菜の花 100g
豚バラ肉(薄切り) 100g
サラダ油 小さじ2
煮込み調味料
中華スープ 200ml
しょうゆ 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
水溶き片栗粉
水 小さじ1
片栗粉 小さじ1

厚揚げと菜の花の煮込みの作り方・レシピ

  1. 菜の花100gは水に10分ほどつけてシャキッとさせ、4cm長さに切り、厚揚げ 4個(220g)は一口大に切り、豚バラ肉(薄切り)100gは3cm幅に切ります。
  2. 菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてザルに上げます。
  3. フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、豚肉を中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ(200ml)・しょうゆ(小さじ1)・オイスターソース(大さじ1)・砂糖(小さじ1)、厚揚げを加えて強火で3~4分煮ます。
  4. 水溶き片栗粉の片栗粉(小さじ1)と水(小さじ1)を合わせます。
  5. 3に菜の花を加えて火を止め、さっと煮て4を加えて強火にかけてごま油(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛ります。

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