【ひるまえほっと】豆腐コーンシューマイ
豆腐コーンシューマイ
| 料理名 | 豆腐コーンシューマイ |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | 杉本恵子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/1/18（水） |
2023/1/18のNHK【ひるまえほっと】では、杉本恵子さんにより「豆腐コーンシューマイ」のレシピが紹介されました。豆腐を使ったヘルシーで栄養たっぷりなひと品。 シューマイは皮で包まず、皮を細く切って肉だねにつけると食べやすくなります。コーンを枝豆に変えてもおいしくできます。
豆腐コーンシューマイの材料(2人分)
| 絹ごし豆腐 | 60g |
| 豚ひき肉 | 120g |
| たまねぎ(小) | 1/2個 |
| キャベツ | 適量 |
| シューマイの皮 | 20枚 |
| コーン(缶詰) | 30g |
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
豆腐コーンシューマイの作り方・レシピ
- 絹ごし豆腐60gをペーパータオルに包み、ボウルなどを上に乗せ、豆腐の水けを切ります。
- たまねぎ(小)1/2個はみじん切り、キャベツ適量はざく切りにします。
- ボウルに豚ひき肉 120gを入れ、脂が少し溶け、粘りが出るまで手でねったら水けを切った豆腐を加えてさらに混ぜます。
POINT
ひき肉をしっかりねることで、調味料が混ざりやすくなる。
- 玉ねぎを加えてさっと混ぜ、コーン(缶詰)30gを加えてさらに混ぜます。
- しょうゆと酒各小さじ1を加えて混ぜます。
- シューマイの皮を5ミリ幅に細切りにしバラバラにしておきます。
- 肉だねをスプーンでとって丸くし、切ったシューマイの皮20枚をまわりにつけます。
- 蒸し器にキャベツを敷き、その上にシューマイを置きます。
POINT
キャベツは芯も栄養たっぷりなので、芯も一緒に蒸します。
- 強火で10分、中火で10分ほど蒸したら出来上がりです。蒸したキャベツと一緒にお召し上がりください。お好みでしょうゆやポン酢につけてもおいしいです。
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