【DAIGOも台所のレシピ】中華丼 ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】中華丼

DAIGOも台所のレシピ・中華丼

中華丼

料理名 中華丼
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/3/10(火)
2026/3/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「中華丼」のレシピが紹介されました。『旨みたっぷりのあんが、しっかりとご飯に絡んでいますね。これはどんどんイケちゃうやつです』とコメントしています。

中華丼の材料(作りやすい量)

豚バラ肉(薄切り) 150g
小えび 70g
キャベツ 70g
玉ねぎ 70g
にんじん 30g
きくらげ 3g
うずら卵の水煮 4個
適量
こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
ご飯 適量
サラダ油 小さじ1
合わせ調味料
鶏ガラスープ 400ml
しょうゆ 大さじ1
オイスターソース 小さじ2
小さじ1/3
こしょう 適量

中華丼の作り方・レシピ

  1. きくらげはぬるま湯に30分漬けて戻し、大きいものは一口大にちぎります。
  2. キャベツは2cm幅、7cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って1cm幅に切り、にんじんは半月の薄切りにします。
  3. 豚バラ肉は3cm幅に切り、塩、こしょうをします。
  4. 合わせ調味料の鶏ガラスープ(400ml)・しょうゆ(大さじ1)・オイスターソース(小さじ2)・塩(小さじ1/3)・こしょう(適量)を混ぜ合わせます。
  5. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、えびを中火で炒め、にんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて強火で炒めます。
  6. 5に4、1、うずらの卵を加えて中火で1~2分煮込み、煮汁に味が出たら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加えます。
  7. 器にご飯を盛り、6をかけます。

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