【DAIGOも台所】マカロニグラタンのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】マカロニグラタン

DAIGOも台所のレシピ・マカロニグラタン

マカロニグラタン

料理名 マカロニグラタン
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/11/10(木)
2022/11/10のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「マカロニグラタン」のレシピが紹介されました。

マカロニグラタンの材料(2人分)

マカロニ 80g
鶏もも肉 150g
玉ねぎ 100g
しめじ 50g
バター 20g
小麦粉 大さじ2と1/2
白ワイン 50ml
牛乳 200ml
生クリーム 50ml
ピザ用チーズ 30g
適量
こしょう 適量
バター 適量

マカロニグラタンの作り方・レシピ

  1. 熱湯に約1%の塩を加えてマカロニ80gをゆでます。
  2. しめじ 50gは小房に分け、玉ねぎ100gは繊維に沿って薄切りにし、鶏もも肉150gは2cm角に切り、塩、こしょう各適量します。
  3. フライパンに分量のバター20gを熱して鶏肉を中火で炒め、しめじ、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。
  4. マカロニをザルに上げ、流水で洗って水気をきります。
  5. 3の火を止め、小麦粉大さじ2と1/2を加えて混ぜて弱火にかけて炒め、白ワイン50mlを2回に分けて加え、強火でアルコール分をとばします。
    牛乳200mlを加えて煮立ったら、生クリーム50ml、マカロニを加え、塩、こしょう各適量で味を調え、軽く沸騰させます。
  6. 耐熱の器にバター適量を塗り、5を入れてピザ用チーズ30gをふり、250度で予熱したオーブンに入れて10分焼き、焼き色をつけて取り出します。

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