【DAIGOも台所のレシピ】トマトのマリネと白身魚のソテー ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】トマトのマリネと白身魚のソテー

DAIGOも台所のレシピ・トマトのマリネと白身魚のソテー

トマトのマリネと白身魚のソテー

料理名 トマトのマリネと白身魚のソテー
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/6/16(火)
2026/6/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「トマトのマリネと白身魚のソテー」のレシピが紹介されました。『フルーツトマトの甘みと、にんにくの風味が“たい”にしっかりしみわたっていますね。おいしい』とコメントしています。

トマトのマリネと白身魚のソテーの材料(2人分)

白身魚(たい) 2切れ(240g)
にんにく 1片
バジル 2枝
フルーツトマト 3個(200g)
レモン汁 小さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 適量

トマトのマリネと白身魚のソテーの作り方・レシピ

  1. にんにくは半量を薄切りにし、残りをみじん切りにし、バジルは枝と葉に分けておきます。
  2. 白身魚は皮目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをします。
    にんにくの薄切り、バジルの枝をのせ、バージンオリーブ油大さじ1をかけてラップをし、約10分置いて香りを移します。
  3. トマトは8等分のくし形に切ってから斜め半分に切り、ボウルに入れます。
  4. 3にバジルの葉をちぎって加え、にんにくのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ1と1/2を加えてマリネします。
  5. フライパンにバージンオリーブ油適量と2のにんにくを加えて弱火で熱し、余分な油をふいた白身魚を皮目から油をかけながら中火で焼き、にんにくが色づいたら取り出します。
  6. 器に4を敷き、白身魚とにんにくのチップスを盛ります。

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