【DAIGOも台所】トマトのマリネと白身魚のソテー

トマトのマリネと白身魚のソテー
| 料理名 | トマトのマリネと白身魚のソテー |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/6/16(火) |
トマトのマリネと白身魚のソテーの材料(2人分)
| 白身魚(たい) | 2切れ(240g) |
| にんにく | 1片 |
| バジル | 2枝 |
| フルーツトマト | 3個(200g) |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
トマトのマリネと白身魚のソテーの作り方・レシピ
- にんにくは半量を薄切りにし、残りをみじん切りにし、バジルは枝と葉に分けておきます。
- 白身魚は皮目に切り込みを入れ、両面に塩、こしょうをします。
にんにくの薄切り、バジルの枝をのせ、バージンオリーブ油大さじ1をかけてラップをし、約10分置いて香りを移します。 - トマトは8等分のくし形に切ってから斜め半分に切り、ボウルに入れます。
- 3にバジルの葉をちぎって加え、にんにくのみじん切り、レモン汁、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ1と1/2を加えてマリネします。
- フライパンにバージンオリーブ油適量と2のにんにくを加えて弱火で熱し、余分な油をふいた白身魚を皮目から油をかけながら中火で焼き、にんにくが色づいたら取り出します。
- 器に4を敷き、白身魚とにんにくのチップスを盛ります。
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