【DAIGOも台所】トマトと青ジソの和え麺

トマトと青ジソの和え麺
料理名 | トマトと青ジソの和え麺 |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/8/27(水) |
トマトと青ジソの和え麺の材料(作りやすい量)
中華麺 | 2玉 |
豚バラ肉(薄切り) | 150g |
トマト | 2個(100g) |
青じそ | 10枚 |
トウチージャン | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
ごま油 | 小さじ2 |
花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
トマトと青ジソの和え麺の作り方・レシピ
- トマトは1.5cm角に切り、青じそは3mm幅の細切りにし、豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 中華麺をたっぷりの熱湯でゆでます。
- フライパンを熱してサラダ油適量を入れ、豚肉を中火で炒め、トウチージャン、砂糖を加えて更に炒めて取り出します。
- 中華麺を流水で洗いながらぬめりを取り、水分をしっかり取り、ごま油と塩を加えて混ぜます。
- 4に3を加えて混ぜ、トマト、青じそを混ぜ、器に盛って花椒粉をふります。
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