【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒めのレシピ・DAIGO・山本ゆり|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】キャベツとひき肉の塩ダレ炒め

キャベツとひき肉の塩ダレ炒め

キャベツとひき肉の塩ダレ炒め

料理名 キャベツとひき肉の塩ダレ炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO, 山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/4/22(金)
2022/4/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO, 山本ゆりさんにより「キャベツとひき肉の塩ダレ炒め」のレシピが紹介されました。

キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの材料(2人分)

春キャベツ 200g(大1/4個)
2個
サラダ油 適量
ごま油 小さじ1
豚ひき肉(または合いびき肉) 120g
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブで2cm)
おろししょうが 小さじ1/4(チューブで2cm)
少量
こしょう 少量
卵の下味
大さじ1
少量
合わせ調味料
片栗粉 小さじ1
顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1
大さじ1
ごま油 大さじ1
砂糖 ひとつまみ
大さじ5

キャベツとひき肉の塩ダレ炒めの作り方

  1. 春キャベツ200g(大1/4個)は手で一口大にちぎります。
  2. 合わせ調味料の片栗粉(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープの素(大さじ1)・酒(大さじ1)・ごま油(大さじ1)・砂糖(ひとつまみ)・水(大さじ5)を合わせておきます。
  3. ボウルに卵2個を割り、卵の下味の水(大さじ1)・塩(少量)を加えて混ぜます。
    フライパンにサラダ油適量を入れて中火で熱し、卵を流し入れて周囲が固まったら、かたまりのまま取り出します。
  4. 同じフライパンにごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉(または合いびき肉)120g、おろしにんにく小さじ1/4(チューブで2cm)、おろししょうが小さじ1/4(チューブで2cm)を加えて炒め、塩、こしょう各少量を加えます。
  5. 1を加えて炒め、しんなりしたら2を加え、3を戻し入れます。味を調えて、器に盛ります。

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