【DAIGOも台所】とろ~り!キムチ肉じゃがのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】とろ~り!キムチ肉じゃが

DAIGOも台所のレシピ・とろ~り!キムチ肉じゃが

とろ~り!キムチ肉じゃが

料理名 とろ~り!キムチ肉じゃが
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2024/2/21(水)
2024/2/21のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「とろ~り!キムチ肉じゃが」のレシピが紹介されました。DAIGOさんも『合うんですねー、肉じゃがとキムチ。キムチの辛さが足された甘辛い味がおいしいし、トロッとしたチーズもいい感じ』とコメントしています。

とろ~り!キムチ肉じゃがの材料(2人分)

豚バラ肉(薄切り) 80g
じゃがいも 300g
玉ねぎ 1/2個(100g)
にんじん 1/2本(70g)
キムチ 100g
青ねぎ 1本
ピザ用チーズ 70g
サラダ油 大さじ1
煮汁
だし 400ml
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2

とろ~り!キムチ肉じゃがの作り方・レシピ

  1. じゃがいも300gは皮をむいて3cm角に切り、水でサッと洗い、水気をふき取ります。
  2. 玉ねぎ1/2個(100g)は2cm幅のくし形に切り、にんじん1/2本(70g)は乱切りにし、豚バラ肉(薄切り)80gは4cm長さに切ります。
  3. 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を中火で炒め、表面が白っぽくなったら、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて更に炒めます。
    煮汁のだし400ml、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2を加えて、落とし蓋をし、沸騰したら中火で15分煮ます。
  4. キムチ100gは3cm長さに切り、青ねぎ1本は5mm幅に切ります。
  5. 3にキムチ、青ねぎを加えてサッと煮て、ピザ用チーズ70gを入れ、溶けたら器に盛ります。

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