【DAIGOも台所】お寿司ケーキ
お寿司のケーキ
| 料理名 | お寿司ケーキ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/10/28（金） |
お寿司ケーキの材料(直径15㎝の丸型1台・4～6人分)
| ご飯 | 2合分 |
| サーモンの刺身 | 9枚 |
| まぐろ、たいなどの刺身 | 6枚 |
| きゅうり | 縦1/2本 |
すし酢
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ4 |
| 塩 | 小さじ1 |
いり卵
| 卵 | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| 水 | 小さじ1 |
ツナそぼろ
| ツナ缶 | 1缶(70g) |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
お寿司ケーキの作り方・レシピ
- すし飯を作ります。
すし酢の砂糖大さじ3、酢大さじ4、塩小さじ1をボウルに混ぜ合わせ、熱々のご飯に混ぜて冷まします。 - 耐熱ボウルにいり卵の卵(2個)・塩(ひとつまみ)・水( 小さじ1)を入れて溶きほぐし、ラップをかけずに600Wの電子レンジで2分加熱します。
- ツナ缶(1缶(70g))は油をしっかりきって砂糖(大さじ1)、しょうゆ(大さじ1)を混ぜてそぼろにします。
- 2を取り出して泡立て器で細かくほぐします。
- サーモンで飾り花を3つ作り、他の刺身は1枚を3等分くらいに切ります。
- 型にラップをし、4を詰め、1の半量を詰めて押さえ、3のそぼろを散らし、残りの1を詰め、お皿をかぶせて裏返し、型をはずしてラップを取ります。
- 6に刺身をのせ、きゅうりをピーラーで削って側面に巻いたりして飾ります。
