【DAIGOも台所】いかとレタスの香味ソース
いかとレタスの香味ソース
| 料理名 | いかとレタスの香味ソース |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/5/16（火） |
いかとレタスの香味ソースの材料(2人分)
| するめいか(胴の輪切りとゲソ) | 1杯(150g) |
| レタス | 150g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| しょうが | 10g |
| 熱湯 | 1リットル |
| 塩 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
たれ
| 中華スープ | 50ml |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
いかとレタスの香味ソースの作り方・レシピ
- レタス150gは一口大にちぎって水につけ、長ねぎ1/3本としょうが10gはみじん切りにします。
- 熱湯に塩大さじ1とサラダ油大さじ1を入れて火を止め、レタスを加えて火を通して取り出し、いか(胴の輪切りとゲソ)1杯(150g)を加えてサッとゆでて取り出します。
- 2の水気をしっかり取って器に盛ります。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを強火でサッと炒め、たれの中華スープ(50ml)・ナンプラー(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1/2)を入れて煮立て、3にかけます。
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