【DAIGOも台所】いかとレタスの香味ソースのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】いかとレタスの香味ソース

DAIGOも台所のレシピ・いかとレタスの香味ソース

いかとレタスの香味ソース

料理名 いかとレタスの香味ソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/16(火)
2023/5/16のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「いかとレタスの香味ソース」のレシピが紹介されました。

いかとレタスの香味ソースの材料(2人分)

するめいか(胴の輪切りとゲソ) 1杯(150g)
レタス 150g
長ねぎ 1/3本
しょうが 10g
熱湯 1リットル
大さじ1
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
たれ
中華スープ 50ml
ナンプラー 大さじ1
オイスターソース 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/2

いかとレタスの香味ソースの作り方・レシピ

  1. レタス150gは一口大にちぎって水につけ、長ねぎ1/3本としょうが10gはみじん切りにします。
  2. 熱湯に塩大さじ1とサラダ油大さじ1を入れて火を止め、レタスを加えて火を通して取り出し、いか(胴の輪切りとゲソ)1杯(150g)を加えてサッとゆでて取り出します。
  3. 2の水気をしっかり取って器に盛ります。
  4. フライパンにごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを強火でサッと炒め、たれの中華スープ(50ml)・ナンプラー(大さじ1)・オイスターソース(小さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1/2)を入れて煮立て、3にかけます。

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