【相葉マナブ】麻婆ズッキーニ丼
| 料理名 | 麻婆ズッキーニ丼 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/5/29（日） |
2022/5/29のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「麻婆ズッキーニ丼」のレシピが紹介されました。
麻婆ズッキーニ丼の材料(作りやすい量)
| ズッキーニ | 2本 |
| 豚挽き肉 | 100g |
| 長ネギ | 1/2本 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ2 |
| 甜麺醤 | 大さじ1/2 |
| 鶏ガラスープ | 250mL |
| しょう油 | 小さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
| ごはん | 2膳 |
麻婆ズッキーニ丼の作り方
- ズッキーニは8mmほどの厚さの半月切りにします。にんにくとしょうが、長ネギはみじん切りにしておきます。
- 中華鍋にゴマ油を熱し、にんにく、しょうが、豚挽き肉を炒めます。肉の色が変わったら、砂糖、豆板醤、甜麺醤を加えて全体に馴染むまでよく炒めます。
- ズッキーニを加えてさっと合わせ、鶏ガラスープを加えて軽く煮こむ。
- 長ネギのみじん切りとしょう油を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
- ごはんの上に盛り付けます。
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