【相葉マナブ】白菜のクリームシチュー
白菜のクリームシチュー
| 料理名 | 白菜のクリームシチュー |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/1/18（日） |
2026/1/18のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「白菜のクリームシチュー」のレシピが紹介されました。
白菜のクリームシチューの材料(5～6人分)
| 白菜 | 500g(約1/4玉) |
| 豚バラ肉 | 400g |
| 大根 | 160g(約6cm) |
| にんじん | 1/2本 |
| バター | 10g |
| 小麦粉 | 大さじ4 |
| 水 | 300mL |
| 牡蠣ダシしょう油 | 大さじ2 |
| 牛乳 | 400mL |
| ピザ用チーズ | 50g |
| コショウ | 適量 |
白菜のクリームシチューの作り方・レシピ
- 白菜は3～4cm幅に切り、芯と葉に分けます。
大根、にんじんは皮をむいて3mm厚さの短冊切りにします。
豚バラ肉は5～6cm幅に切ります。 - 鍋を中火にかけてバターを溶かし、豚バラ肉を入れます。
豚バラ肉の色が変わってきたら白菜の芯、肉の色が変わるまで炒めます。POINT
白菜の芯を先に炒めることで芯と葉が均等に火が通る
- 大根、にんじんを加えて油がなじんだら、白菜の葉の部分を入れてさっと炒めて小麦粉を加えます。
- 全体を混ぜ粉気がなくなったら、水、牡蠣ダシしょう油を入れ、蓋をします。
白菜の芯がやわらかくなるまで7～8分煮込みます。POINT牡蠣ダシしょう油を入れると旨みたっぷりに仕上がる
- 牛乳を加え、再度煮立つまで混ぜながら中火で煮ます。
最後にチーズを加えて溶かし、コショウを振ります。
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