【相葉マナブ】マンゴースフレ
マンゴースフレ
| 料理名 | マンゴースフレ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 鎧塚俊彦 |
| 出演者 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/8/3（日） |
2025/8/3のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、鎧塚俊彦さんにより「マンゴースフレ」のレシピが紹介されました。砂糖とバターでソテーしたマンゴーにふわっふわのメレンゲがのった温かい絶品スイーツ。
マンゴースフレの材料(作りやすい量)
| グラニュー糖 | 25g |
| 無塩バター | 10g |
| マンゴー | 1/4個 |
| 全卵 | 1個 |
| グラニュー糖 | 30g |
| 牛乳 | 7g |
マンゴースフレの作り方・レシピ
- マンゴーは種をよけて切り、皮をむいて角切りにします。
- フライパンにグラニュー糖（25g）を2回に分けて広げて溶かし、薄く色づいてきたら無塩バターを入れます。
無塩バターが溶けたらマンゴーを加えてソテーし、深さのある皿に盛ります。 - 卵白にグラニュー糖（30g）を3回に分けて入れながら泡立てます。
- 角が立つくらいのしっかりとしたメレンゲになったら、卵黄と牛乳を混ぜ合わせ、メレンゲに入れます。
泡を消さないようにやさしく混ぜ合わせ、【2】のマンゴーの上にのせます。 - 200℃に予熱したオーブンで12分ほど、全体が膨らんでしっかりと色づくまで焼きます。
